季節の変わり目に体調を崩しやすいのは、日本でも海外でも同じだろう。ここウズベキスタンは砂漠性の気候に漏れず一日の気温変化が大きく、夏は暑く冬は寒い。先月は一日で１０度近く気温が下がっている。それに体がなじまないうちは風邪を引いたり、思わぬ…

アッサローム・アライクン、YUJI(@wish_yama)です。 海外に出たときに一番困るのは交通事情でも治安状況でもありません、間違いなく食事だといえます。食事が満たされていればそのほかのことなど30％も必要ないといえるでしょう。今日はウズベキスタンの材料…

アッサローム・アライクン、YUJIです。 海外旅行・生活をはじめるときに一番不安になることといえば間違いなく”食事”だと思います。日本は世界一食に恵まれている国はである。この認識は海外生活の長い日本人が口をそろえて言っている。今回は日本食の目玉で…

この頃はすごくよく眠れる。それはある種の睡眠障害であるかのように。夏場の厚い気温に体が慣れず浅い眠りになることがよくあった。もちろん日中溜まった疲れは解消できず、それは”慢性疲労”とよばれる状態であったと思う。 だが近頃は”眠り過ぎる”のである…

（ロシアからのお土産、スタバ エチオピア ミディアムロースト） 病み上がりの投稿一発目、今朝はお腹の調子が少し良い。調子に乗って先日購入した全自動コーヒーミルを使ってみた。相棒はコイツ。 続きは以下よりお読みください。

【材料】 トマト2個(1kg1000スム、日本円約50円) 茄子(1kg800スム、日本円約40円) たまねぎ 日本製のケチャップ(あれば) 味濃い目の調味料(味の素的調味料を使用) 冷凍ごはん一膳分(前日の残り) 【所要時間】 10～20分 【作り方】 ・トマトソース ① トマトを…

【材料】 牛乳280ml 卵2個 砂糖50g 水おおさじ一杯 【時期】 年中 【所要時間】 30～40分 【作り方】 ① カラメル作り：砂糖と水おおさじ一杯を混ぜたものを直系15cm大の鍋に入れて火にかける。30秒程度で砂糖が液状化しカラメル状になる。 ② ボウルに卵2個を…

時期： ４～５月 準備する食材： ・イチゴ１～２ｋｇ(５０００～７０００スム) ・砂糖(１kg約８０００スム) 作り方 ①イチゴをよく洗ってヘタをとる(畑からそのまま持ってくるため土がついている) ②鍋に少量の水を入れ、灰汁を取りながら２０～３０分中火で煮…

◆時期 6～8月 ◆準備する食材 ・茄子1～2個(バザールで１kg1000スム) ･鶏のもも肉1個(2000スム) ・唐辛子1個(試食用にバザールの店員からもらう) ・照り焼きソース(8000～9000スム) ◆作り方 ①鶏もも肉を一口大に、茄子はいちょう切りにする ②唐辛子をみじん切…